Caderno Diário

O mundo como laboratório

No Verão, é habitual colocarmos água no congelador para refrescar as bebidas e, no Inverno, sabe bem ferver água para fazer um chá quentinho.

Estas duas situações, que fazem parte do nosso dia-a-dia, ilustram de uma forma simples as mudanças de estado da água e estiveram na base das nossas experiências científicas.

1ª Experiência - "A evaporação"

Com a ajuda da professora, colocámos uma cafeteira (gigante!!!) com água num disco quente e aguardámos uns minutos...

Apesar de não ser uma experiência totalmente nova para nós, foi com outros olhos que a observámos. Na verdade, tal como verdadeiros cientistas, tivemos de registar observações e tirar conclusões.

Observações:

Após alguns minutos da cafeteira estar em contacto com o disco quente, a água começou a ferver (entrou em ebulição) e transformou-se em vapor de água.

Conclusão:

Quando há aumento de temperatura, a água muda de estado: passa do estado líquido ao estado gasoso. A este fenómeno, dá-se o nome de evaporação.

2ª Experiência - "A condensação"

Para concretizarmos esta experiência, tapámos a cafeteira e aguardámos...

Observações:

Após alguns minutos do testo estar por cima da cafeteira, o vapor de água transformou-se em pequenas gotas de água.

Conclusão:

Quando a água no estado gasoso encontra uma superfície fria, arrefece e passa ao estado líquido. A este fenómeno, dá-se o nome de condensação.

3ª Experiência - "A solidificação"

Antes de iniciarmos a experiência propriamente dita, marcámos (com um traço preto) uma garrafa, enchemos com água e pesámos numa balança (1,25 kg).

De seguida, a garrafa foi colocada no congelador e aguardámos (mais uma vez...) algumas horas. Entretanto, a professora colocou-nos uma questão:

Depois de estar no congelador, o peso da garrafa (com água) vai ser igual ou diferente?

Após algum tempo de reflexão, 16 disseram que ia ser diferente (mais pesado) e apenas 3 disseram que se ia manter igual. A dúvida estava instalada e a ansiedade pela resposta era cada vez maior...

Entretanto, a garrafa foi trazida de volta para a sala e... o nível da água tinha ultrapassado a marca preta! Como tal, era mais que evidente que o peso tinha aumentado! Para que não restasse qualquer dúvida, recorremos à balança e constatámos que o peso estava...igual! Nem um grama a mais... A minoria tinha razão! =)

Observações:

Após algumas horas de termos colocado uma garrafa de água no congelador, esta transformou-se em gelo. A sua massa manteve-se constante, mas o seu volume alterou-se (aumentou).

Conclusão:

Quando a água no estado líquido é submetida a temperaturas negativas, passa ao estado sólido. A este fenómeno, dá-se o nome de solidificação.

4ª Experiência - "A fusão"

Agora, restava saber se era possível reverter o fenómeno de solidificação. A professora cortou a garrafa e retirámos o gelo que se tinha formado, mas não foi fácil...

Entretanto, colocámos o gelo na cafeteira e observámos o gelo a derreter lentamente...

No final, quisemos verificar se o peso se mantinha igual ou não... E, mais uma vez, 1,25 kg, nem mais, nem menos...

Observações:

Após alguns minutos de termos aquecido, numa cafeteira, um bocado de gelo, este derreteu. A sua massa manteve-se constante, mas o seu volume alterou-se (diminuiu).

Conclusão:

Quando a água no estado sólido é submetida a temperaturas elevadas, passa ao estado líquido. A este fenómeno, dá-se o nome de fusão.

Foi uma semana cientificamente fantástica!